單項(xiàng)選擇題糧食儲藏在正常情況下，氣溫變化影響倉溫，（）變化影響糧溫。
A、地溫
B、水溫
C、倉溫
D、糧溫
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1.判斷題新小麥可以直接加工。
3.名詞解釋粗麩皮
4.單項(xiàng)選擇題造成高方篩篩枯的原因不包括（）。
A.物料流量過少
B.篩路過短
C.料層過薄
D.篩網(wǎng)過稀
5.單項(xiàng)選擇題在小麥籽粒中，面筋質(zhì)的數(shù)量是由胚乳中心到接近糊粉層（）。
A.逐漸增加
B.逐漸減少
C.不變
D.不均勻變化
6.單項(xiàng)選擇題長粉路的皮磨磨輥多采用（）的排列方式。
A.鋒對鋒
B.鈍對鈍
C.鋒對鈍
D.鈍對鋒
7.多項(xiàng)選擇題下列哪幾項(xiàng)是麩皮含粉過多的原因（）。
A.水分調(diào)節(jié)不當(dāng)
B.磨輥過松
C.磨輥過緊
D.篩路堵塞
8.單項(xiàng)選擇題每英寸篩網(wǎng)長度上有36個篩孔的篩鍍鋅篩網(wǎng)通常用（）表示。
A.36A
B.36D
C.36F
D.36W
10.多項(xiàng)選擇題小麥搭配的作用是（）。
A.穩(wěn)定工藝過程
B.保證小麥粉的質(zhì)量穩(wěn)定
C.得到較高的出粉率
D.得到更高的面筋
最新試題
生芽小麥及蟲蝕小麥內(nèi)部結(jié)構(gòu)遭到破壞并且內(nèi)部酶含量較多無加工價值。
題型：判斷題
利用撞擊松粉機(jī)輔助研磨的好處有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)不屬于小麥初清中的設(shè)備（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
金屬絲篩網(wǎng)最多用于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
饅頭粉的面筋越高越好。
題型：判斷題
新小麥可以直接加工。
題型：判斷題
長粉路的皮磨磨輥多采用（）的排列方式。
題型：單項(xiàng)選擇題
造成高方篩篩枯的原因不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
齒角的正確選用原則是下列哪幾項(xiàng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪幾項(xiàng)是麩皮含粉過多的原因（）。
題型：多項(xiàng)選擇題