酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

包時(shí)酒會的特點(diǎn)是客人只能在固定時(shí)間內(nèi)參加酒會，時(shí)間一到不再供應(yīng)酒水。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

調(diào)酒員布置吧臺時(shí)錯誤的做法是（）。

下列關(guān)于酒會成本的預(yù)算與核算正確的是（）。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

計(jì)量消費(fèi)酒會既不限制時(shí)間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。