包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應(yīng)酒水。

下列關(guān)于酒會成本的預(yù)算與核算正確的是（）。

酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

在服務(wù)時使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。