單項選擇題高溫環(huán)境作業(yè)人員膳食中的蛋白質來自動物性食物和大豆類食物的百分比應是（）。

A.20％
B.30％
C.40％
D.50％
E.60％


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1.單項選擇題低溫環(huán)境下作業(yè)人員最易缺乏的無機鹽是（）。

A.鈣和鐵
B.鈣和鈉
C.鐵和鈉
D.鎂和鋅
E.鋅和鉀

2.單項選擇題長期接觸含游離二氧化硅（SiO）的粉塵可引起的疾病是（）。

A.塵肺
B.煤肺
C.矽肺
D.煤矽肺
E.石棉肺

3.單項選擇題低溫環(huán)境的能量代謝特點是（）。

A.以脂肪供能為主
B.以糖類供能為主
C.以脂肪和蛋白質供能為主
D.以糖類和蛋白質供能為主
E.以糖類為主，逐步變?yōu)橐缘鞍踪|和脂肪供能為主

4.單項選擇題體操運動員常需要控制或減輕體重，減輕體重期間的最佳膳食結構是（）。

A.高糖類、高蛋白、高脂肪
B.高糖類、低蛋白、適量脂肪
C.低糖類、低蛋白、適量脂肪
D.低糖類、高蛋白、適量脂肪
E.高糖類、高蛋白、適量脂肪

5.單項選擇題當接觸鉛作業(yè)人員處于急性鉛中毒期時，主要應該提供下列哪項膳食（）。

A.高鈣高磷膳食
B.多鈣少磷的成堿性膳食
C.正常膳食
D.少鈣多磷的成酸性膳食
E.成酸性膳食和成堿性膳食交替使用