單項(xiàng)選擇題肉類食物中多不飽和脂肪酸含量較高的是（）
A.雞肉
B.豬肉
C.牛肉
D.羊肉
E.魚(yú)肉
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1.單項(xiàng)選擇題大豆與綠豆發(fā)制成豆芽，可增加下列哪種營(yíng)養(yǎng)素（）。
A.抗壞血酸
B.視黃醇
C.核黃素
D.硫胺素
E.煙酸
2.單項(xiàng)選擇題下列哪種不是富含支鏈氨基酸的食物（）。
A.雞蛋
B.活魚(yú)
C.鴨
D.牛奶
E.黃豆
3.單項(xiàng)選擇題與精白米比較，（）保留了較多的維生素、纖維素和礦物質(zhì)，可起到良好的預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏病的作用。
A.九五米
B.八五米
C.九二米
D.八一米
E.糯米
4.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)蛋黃中鐵營(yíng)養(yǎng)的描述，錯(cuò)誤的是（）。
A.蛋黃中所含鐵元素較高
B.蛋中所含鐵以血紅素鐵形式存在
C.蛋黃中鐵的生物利用率為3％左右
D.卵黃高磷蛋白對(duì)鐵的吸收有干擾作用
E.蛋黃中的鐵不能很好地被吸收
5.單項(xiàng)選擇題乳酸飲品屬于（）。
A.牛奶的一種
B.同酸奶
C.奶酪
D.飲料的一種
E.可代替牛奶
最新試題
生物價(jià)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
橄欖油中的脂肪酸主要為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大豆蛋白中含量較低的氨基酸是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬于水溶性纖維的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主要含淀粉、是膳食中熱能、B族維生素的主要來(lái)源，也是蛋白質(zhì)和膳食纖維的重要來(lái)源（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)含量最高的食物是（）。
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米面蛋白中含量較低的氨基酸是（）。
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奶與奶制品相對(duì)其他食物含較多的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主要存在于水果中的單糖為（）。
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蔬菜相對(duì)其他食物含較多的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題