多項選擇題法式大菜被公認為西餐的代表，譽滿全球，幾百年來也一直領導著西餐的新潮流，受到法式餐飲影響較大的國家是（）。

A.比利時
B.加納
C.荷蘭
D.盧森堡


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1.多項選擇題餐廳中關于對玻璃制品的日常保養(yǎng)，下列敘述正確的是（）。

A.報紙對清除玻璃污垢有效
B.等量的醋和水溶液對玻璃污垢有效
C.玻璃清潔劑對玻璃污垢有效
D.帶有洗潔精的鋼絲球擦拭玻璃污垢有效

2.多項選擇題美國菜受英國菜的影響，量少而精，下列屬于美式菜特點的是（）。

A.愛用水果做菜
B.講究蔬菜的搭配
C.講究鐵扒和色拉類菜肴的制作
D.不愛吃奇形怪狀的動物

3.多項選擇題大銀盤在西餐服務中主要用于（）。

A.傳菜
B.收銀
C.分菜
D.自助餐陳列冷菜

5.多項選擇題客房送餐員為VIP客人送水果籃時，要同時準備（）。

A.刀
B.叉
C.餐巾
D.甜食盤