單項(xiàng)選擇題為早餐客人提供的蛋類菜肴中通常跟配烤面包片的是（）。
A.奄列蛋
B.煎蛋
C.炒蛋
D.水波蛋
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1.單項(xiàng)選擇題西餐早餐食用熱的谷物食品時(shí)，需配加熱牛奶和糖的是（）。
A.燕麥片
B.玉米片
C.爆麥圈
D.麥糠片
2.單項(xiàng)選擇題西餐早餐進(jìn)食谷物食品時(shí)，需要的餐具是（）。
A.湯勺
B.濃湯勺
C.甜品勺
D.冰淇淋勺
3.單項(xiàng)選擇題下列西餐早餐水果中，食用時(shí)需要加入鮮奶油的是（）。
A.葡萄柚
B.草莓
C.香蕉
D.蘋(píng)果
4.單項(xiàng)選擇題法國(guó)人的早餐是典型的（）。
A.英式早餐
B.歐陸式早餐
C.美式早餐
D.百慕大早餐
5.單項(xiàng)選擇題西餐餐臺(tái)上的蠟燭，點(diǎn)燃的時(shí)機(jī)是（）。
A.擺臺(tái)時(shí)
B.客人到達(dá)前5分鐘
C.客人落座后
D.上菜前
最新試題
陳先生在餐廳用完餐后，無(wú)意中得知客人沒(méi)住店要回家，我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳接待日本客人時(shí)，餐桌上應(yīng)避免使用的花材是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)中，看見(jiàn)客人把衣服放在椅子上面應(yīng)第一時(shí)間為客人提供椅套服務(wù)。（）
題型：判斷題
當(dāng)看到餐廳進(jìn)來(lái)一位殘疾客人時(shí)，應(yīng)該主動(dòng)上前攙扶幫忙。（）
題型：判斷題
客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動(dòng)提供兒童餐具。（）
題型：判斷題
當(dāng)我們?cè)诮o客人服務(wù)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒(méi)有了作為服務(wù)人員你第一時(shí)間應(yīng)該怎么做？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
現(xiàn)在餐廳公共場(chǎng)所均不允許抽煙，發(fā)現(xiàn)客人抽煙時(shí)應(yīng)給客人提供煙缸。（）
題型：判斷題
西餐中的開(kāi)胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）
題型：判斷題
馬賽魚(yú)羹、法式蝸牛是法國(guó)名菜。（）
題型：判斷題
西餐宴會(huì)上水果和甜品前，需將用過(guò)的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
題型：判斷題