單項(xiàng)選擇題人類除了從食物中的碳水化合物、能量和蛋白質(zhì)獲取能量外,還能提供能量的物質(zhì)是()。

A.黃酮類化合物
B.礦物質(zhì)
C.酒精
D.維生素
E.硫化物


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1.單項(xiàng)選擇題1g脂肪體內(nèi)完全燃燒產(chǎn)生的能量為()。

A.16.7kJ
B.36.7kJ
C.29.3kJ
D.23.6kJ
E.28.5kJ

2.單項(xiàng)選擇題每克糖類可提供能量()。

A.1.67kJ(0.4kcal)
B.16.74kJ(4.0kcal)
C.37.66kJ(9.0kcal)
D.167.36kJ(40kcal)
E.376.56kJ(90kcal)

3.單項(xiàng)選擇題混合性食物的熱效應(yīng)是基礎(chǔ)代謝的()。

A.16%
B.30%
C.25%
D.10%
E.5%

5.單項(xiàng)選擇題降低血清膽固醇()。

A.α-亞麻酸
B.高脂肪膳食
C.適量的鈣
D.足夠的鐵
E.維生素A

6.單項(xiàng)選擇題脂肪的呼吸商是()。

A.1.0
B.0.8
C.0.7
D.16%
E.<50%

7.單項(xiàng)選擇題腦組織所消耗的能量來自于()。

A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.腺苷三磷酸
E.磷酸肌酸

8.單項(xiàng)選擇題人體唯一的氮來源()。

A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.維生素
D.無機(jī)鹽
E.碳水化合物

9.單項(xiàng)選擇題我國居民膳食中主要熱能來源是()。

A.脂肪
B.維生素
C.蛋白質(zhì)
D.無機(jī)鹽
E.碳水化合物