單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的元素組成與脂肪相比較，特有的元素是（）。
A.碳
B.氫
C.氧
D.氮
E.磷
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1.單項(xiàng)選擇題氨基酸模式是（）。
A.以酪氨酸為1計(jì)算而得
B.以賴氨酸為1計(jì)算而得
C.以丙氨酸為1計(jì)算而得
D.以色氨酸為1計(jì)算而得
E.以纈氨酸為1計(jì)算而得
2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于必需氨基酸的有（）。
A.異亮氨酸
B.蘇氨酸
C.谷氨酸
D.蛋氨酸
E.色氨酸
3.單項(xiàng)選擇題進(jìn)食蛋白質(zhì)時(shí)，食物的熱效應(yīng)能使能量消耗增加（）。
A.4%～5%
B.5%～6%
C.10%～20%
D.20%～30%
E.30%～40%
4.單項(xiàng)選擇題成年男子、輕體力勞動(dòng)，蛋白質(zhì)推薦攝入量（RNI）為（）。
A.65g/d
B.75g/d
C.85g/d
D.95g/d
E.105g/d
5.單項(xiàng)選擇題大豆類食品的蛋白質(zhì)消化率，按順序排列從高至低為（）。
A.豆腐 大豆 豆?jié){
B.大豆 豆腐 豆?jié){
C.豆?jié){ 大豆 豆腐
D.豆腐 豆?jié){ 大豆
E.豆?jié){ 豆腐 大豆
最新試題
存在于神經(jīng)組織中的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
反映食物蛋白質(zhì)數(shù)量的指標(biāo)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
可反映維生素A營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用蘑菇中含量較多的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糧食類食品應(yīng)強(qiáng)化的氨基酸是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)接觸噪聲的工人具有一定保護(hù)作用的氨基酸是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含3個(gè)氨基酸殘基的肽稱為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
反映了蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解的程度，同時(shí)還反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指標(biāo)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食中酪氨酸含量豐富時(shí)，可節(jié)約（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能與膽酸結(jié)合，對(duì)脂肪吸收有重要調(diào)節(jié)作用的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題