單項選擇題進食蛋白質(zhì)時,食物的熱效應能使能量消耗增加()。

A.4%~5%
B.5%~6%
C.10%~20%
D.20%~30%
E.30%~40%


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1.單項選擇題成年男子、輕體力勞動,蛋白質(zhì)推薦攝入量(RNI)為()。

A.65g/d
B.75g/d
C.85g/d
D.95g/d
E.105g/d

2.單項選擇題大豆類食品的蛋白質(zhì)消化率,按順序排列從高至低為()。

A.豆腐 大豆 豆?jié){
B.大豆 豆腐 豆?jié){
C.豆?jié){ 大豆 豆腐
D.豆腐 豆?jié){ 大豆
E.豆?jié){ 豆腐 大豆

3.單項選擇題儲留氮指的是()。

A.儲留氮=消化率×生物價
B.儲留氮=食物氮-糞氮
C.儲留氮=食物氮-(尿氮-糞氮)
D.儲留氮=食物氮-尿氮
E.儲留氮=吸收氮-(尿氮-尿內(nèi)源性氮)

4.單項選擇題以下屬于芳香族氨基酸的是()。

A.苯丙氨酸、酪氨酸
B.甲硫氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸
C.精氨酸、賴氨酸、蛋氨酸
D.?;撬?、谷氨酰胺、組氨酸
E.亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸

5.單項選擇題不具有抗脂肪肝作用的氨基酸是()。

A.蛋氨酸
B.胱氨酸
C.谷氨酰胺
D.色氨酸
E.賴氨酸