焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應(yīng)，所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。

針對減重人群的飲食，下列說法錯(cuò)誤的是（）

構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為（）

對于乳糖不耐受患者，在日常飲食中可選擇去乳糖處理的奶制品。

直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。

當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時(shí)，糊化溫度一般會(huì)（）。

（）因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié)，常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。

下列哪項(xiàng)不是糖異生的生理意義（）

下列糖中均是還原糖的組合是（）。

血糖生成指數(shù)又稱為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。