單項選擇題《中國食物成分表2004》包含的食物以（）為主。

A.包裝食品
B.原料
C.熟食
D.冷凍食品


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1.單項選擇題目前使用的食物成分表內(nèi)容分為使用說明、（）和附錄3個部分。

A.一般營養(yǎng)成分表
B.食物成分表
C.食物氨基酸含量表
D.脂肪酸含量表

2.單項選擇題正確估計（）是計算各種營養(yǎng)素攝入量的基礎(chǔ)。

A.食物營養(yǎng)素含量
B.食物營養(yǎng)素種類
C.食物重量
D.食物體積

3.單項選擇題（）是計算營養(yǎng)素攝入量最重要的指標。

A.食物營養(yǎng)素含量
B.食物營養(yǎng)素種類
C.食物重量
D.食物體積

4.單項選擇題通常我們食用的“一袋牛奶”約為（）mL。

A.150
B.250
C.300
D.350

6.單項選擇題下列食物中，膳食纖維含量最高的是（）。

A.黃豆
B.牛奶
C.雞蛋
D.豬肉

7.單項選擇題建議正常成人每天攝入膳食纖維（）g。

A.20～25
B.25～30
C.20～30
D.30～50

8.單項選擇題下列關(guān)于膳食纖維生理功能的描述中，正確的是（）。

A.升高血清膽固醇
B.預(yù)防結(jié)腸癌
C.促進膽石形成
D.導(dǎo)致能量過剩

9.單項選擇題下列關(guān)于膳食纖維生理功能的描述中，錯誤的是（）。

A.降低血清膽固醇
B.維持血糖平衡
C.預(yù)防膽石形成
D.導(dǎo)致肥胖

10.單項選擇題下列不是膳食纖維主要特征的是（）。

A.吸水作用
B.潤滑作用
C.黏滯作用
D.結(jié)合有機化合物作用