單項(xiàng)選擇題（）即在茶湯中添加其他物品，如鹽、糖、奶、蔥、橘皮、薄荷、桂圓、紅棗等。
A.瀹飲
B.清飲
C.撮泡
D.調(diào)飲法
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1.單項(xiàng)選擇題服務(wù)人員（）要了解是否有VIP賓客預(yù)訂，包括時(shí)間、人數(shù)、特殊要求等都要清楚。
A.每周
B.每天
C.每一小時(shí)
D.每半天
2.單項(xiàng)選擇題坦洋工夫起源于（）。
A.咸豐（公元1851-1861年）、
B.同治年間（公元1862-1874年）
C.咸豐、同治年間（公元1851-1874年）
D.咸豐、同治年間（公元1861-1862年）
3.單項(xiàng)選擇題茶多酚其藥理作用主要如下，描述錯(cuò)誤的是（）
A.降低血脂、降低血壓、降低血糖（三降）
B.抑制動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)毛細(xì)血管功能
C.治感冒
D.抗氧化、抗衰老；抗輻射；抗癌、抗突變（三抗）
4.單項(xiàng)選擇題（）特點(diǎn)是構(gòu)圖花飾嚴(yán)謹(jǐn)，人物古雅有致，加上施金加彩，顯示出金碧輝煌、雍容華貴的氣派。
A.廣彩茶具
B.金屬茶具
C.漆器茶具
D.黑瓷茶具
5.單項(xiàng)選擇題（）要求茶湯味濃、強(qiáng)、鮮、香高，富有刺激性。
A.小種紅茶
B.工夫紅茶
C.云南滇紅
D.紅碎茶
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茶葉在運(yùn)輸過(guò)程中，以下哪種方式最適合長(zhǎng)途運(yùn)輸且能保持茶葉品質(zhì)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
品茗用水處理中，以下哪種方法可以去除水中的余氯（）
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使用哪種溫度的水沖泡綠茶可以更好地保留茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分（）
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茶葉國(guó)際貿(mào)易中，以下哪個(gè)國(guó)家是世界上最大的茶葉出口國(guó)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)不是茶具國(guó)際交流的重要影響（）
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在制作茶點(diǎn)時(shí)，以下哪種技巧可以幫助保持面團(tuán)的柔軟度（）
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潮汕功夫茶起源于哪個(gè)朝代（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
茶葉包裝時(shí)，以下哪種材料最常用于保持茶葉的干燥和新鮮（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪個(gè)PH值范圍的水最適合用來(lái)泡茶（）
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茶點(diǎn)制作中，以下哪種材料不適合用于制作中式點(diǎn)心（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題