變綠的土豆或者長芽的土豆會產(chǎn)生一種有毒的東西，它是：（）

常用加熱殺菌技術(shù)包括（）

亞硝酸鹽中毒的常見原因有（）

胖聽的罐頭食品不能吃。

交叉污染的方式主要有？（）

主要產(chǎn)生于煤、石油、天然氣等物質(zhì)的燃燒過程中，脂肪、膽固醇等在高溫下也可形成。它是（）

下列描述食品交叉污染的主要來源正確的是？（）

交叉污染是導致食品質(zhì)量安全問題的重要因素之一。

車間的功能性合理設(shè)計中物理隔離需要注意哪些方面？（）

污染食品的微生物按其對人體的致病能力，可分為（）