填空題膜過濾時為了減少濃差極化現(xiàn)象，可以采取錯流操作或（）等措施。
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2.單項選擇題由于大生產(chǎn)中所使用的好氣性發(fā)酵罐是受壓容器，因此封頭選用（）封頭。
A.錐形
B.橢圓或蝶形
C.蝶形或錐形
D.球形或錐形
3.單項選擇題味精廠等電罐在低溫等電點操作時，罐中蛇管內(nèi)可用（）使罐內(nèi)的等電點液降溫。
A.冰鹽水或氨
B.自來水
C.氨
D.冷凝水
4.單項選擇題氣升式動物細胞培養(yǎng)反應器與攪拌式動物細胞反應器相比不正確的是（）。
A.產(chǎn)生的湍動溫和而均勻，剪切力相當小；
B.無泡沫形成，裝料系數(shù)可以達到95%；
C.無機械運動部件，因而細胞損傷率比較低；
D.反應器通過直接噴射空氣供氧，氧傳遞速率高。
最新試題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù)，做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型：判斷題
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型：判斷題
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型：判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是（）。
題型：多項選擇題
麥汁進罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
題型：判斷題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型：判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型：判斷題