以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

葉綠素在儲(chǔ)藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標(biāo)（）

油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）