單項選擇題食品采樣最重要的原則是（）
A.可重復(fù)性
B.精密性
C.正確性
D.代表性
E.可比性
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題食物采樣送檢量應(yīng)為全部檢測量的（）倍
A.1
B.2
C.2.5
D.3
E.4
2.單項選擇題食具消毒正確的程序是（）
A.洗，刷，沖，消毒
B.沖，洗，刷，消毒
C.洗，刷，消毒，沖
D.刷，洗，沖，消毒
E.消毒，洗，刷，沖
3.單項選擇題違反食品衛(wèi)生法應(yīng)負(fù)的法律責(zé)任有（）
A.行政責(zé)任
B.刑事責(zé)任
C.民事責(zé)任
D.以上全無
E.以上全有
4.單項選擇題為保持原有理化性質(zhì)，食品采樣后應(yīng)在多長時間內(nèi)送檢（）
A.4小時
B.6小時
C.8小時
D.12小時
E.24小時
5.單項選擇題連續(xù)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員至少多長時間體檢一次（）
A.1年
B.2年
C.3年
D.4年
E.5年
6.單項選擇題下列何種人可從事直接入口食品的工作（）
A.傷寒帶菌者
B.澳抗陽性者
C.活動性肺結(jié)核患者
D.膿皮病患者
E.以上全不是
7.單項選擇題某職工早餐食用蔥花炒剩米飯后，大約在10點鐘感到惡心，隨之劇烈地反復(fù)嘔吐，上腹部劇烈疼痛，頭暈無力，腹瀉較輕，此病的致病因素可能為（）
A.沙門菌
B.變形桿菌
C.副溶血弧菌
D.葡萄球菌
E.肉毒梭菌
8.單項選擇題某單位因食用一配餐中心制作的墨魚卷引起大批職工發(fā)生食物中毒，其癥狀為上腹部陣發(fā)性劇烈絞痛，繼之出現(xiàn)腹瀉，特點為洗肉水樣血水便，每日5~8次，里急后重不明顯，體溫一般在37.5~38.5℃。此食物中毒可能由那種細(xì)菌引起（）
A.沙門菌
B.變形桿菌
C.副溶血弧菌
D.葡萄球菌
E.肉毒梭菌
9.單項選擇題無實驗室檢查結(jié)果時，根據(jù)中毒的流行病學(xué)特點和患者的臨床表現(xiàn)，能否初步判斷食物中毒（）
A.視情況而定
B.不可以
C.可以
D.上級部門決定
E.專家討論后決定
10.單項選擇題食物中毒調(diào)查的目的是（）
A.查清發(fā)病人數(shù)
B.查清是否為食物中毒及中毒原因
C.查清潛伏期的長短
D.查清責(zé)任者并收集處罰依據(jù)
E.以上都是