單項選擇題為保持原有理化性質(zhì)，食品采樣后應(yīng)在多長時間內(nèi)送檢（）

A.4小時
B.6小時
C.8小時
D.12小時
E.24小時


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2.單項選擇題下列何種人可從事直接入口食品的工作（）

A.傷寒帶菌者
B.澳抗陽性者
C.活動性肺結(jié)核患者
D.膿皮病患者
E.以上全不是

6.單項選擇題食物中毒調(diào)查的目的是（）

A.查清發(fā)病人數(shù)
B.查清是否為食物中毒及中毒原因
C.查清潛伏期的長短
D.查清責(zé)任者并收集處罰依據(jù)
E.以上都是

7.單項選擇題食物中毒調(diào)查時，需收集患者的糞便，應(yīng)首先選擇什么患者的糞便（）

A.最初發(fā)現(xiàn)的中毒患者
B.最后發(fā)現(xiàn)的中毒患者
C.最先碰到的中毒患者
D.癥狀最重的中毒患者
E.尚未進(jìn)行抗生素治療的患者

8.單項選擇題確定食物中毒的可疑食物是根據(jù)（）

A.發(fā)病者吃得最多的食物
B.發(fā)病者的臨床癥狀
C.發(fā)病者的排泄物
D.同時同地未發(fā)病者未吃的食物
E.發(fā)病者發(fā)病時所吃的食物

9.單項選擇題衛(wèi)生部門對發(fā)生食物中毒的患者的調(diào)查應(yīng)包括（）

A.發(fā)病人數(shù)
B.共同進(jìn)食的食品
C.臨床表現(xiàn)及共同點
D.用藥情況及療效
E.以上都是

10.單項選擇題細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施中哪項是錯誤的（）

A.防止細(xì)菌污染食品
B.食品中加入抗氧化劑
C.低溫儲藏食品，防止細(xì)菌繁殖和毒素產(chǎn)生
D.食用前徹底加熱，殺滅病原菌和破壞毒素
E.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法