單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)描述葉酸營(yíng)養(yǎng)作用是正確的()
A.參與蛋白質(zhì)與核酸代謝
B.參與機(jī)體能量代謝
C.參與脂肪代謝
D.維持血管壁完整性
E.參與碳水化合物的代謝
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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于葉酸的理化性質(zhì),哪項(xiàng)是正確()
A.微溶于水,不溶于有機(jī)溶劑
B.在酸性溶液中對(duì)熱不穩(wěn)定
C.中性和堿性溶液中穩(wěn)定
D.以上均是
E.以上均不是
2.單項(xiàng)選擇題
維生素B2的良好的食物來(lái)源()
A.動(dòng)物肝臟
B.糧谷類
C.蔬菜類
D.水果
E.豆類及豆制品
3.單項(xiàng)選擇題
下列哪種情況可干擾維生素B2的消化與吸收()
A.胃酸
B.酒精
C.膽汁
D.以上都是
E.以上都不是
4.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)機(jī)體核黃素營(yíng)養(yǎng)水平狀況的指標(biāo)()
A.血清堿性磷酸酶活力
B.血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶活力
C.紅細(xì)胞內(nèi)谷胱甘肽還原酶活力
D.血清糖基轉(zhuǎn)移酶活力
E.紅細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)羥乙醛酶活力
5.單項(xiàng)選擇題
維生素B2缺乏時(shí),臨床表現(xiàn)常以面部五官及皮膚為主,包括()
A.口角炎
B.唇炎
C.瞼緣炎
D.陰囊炎
E.以上都是
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以玉米為主食的居民中易發(fā)生()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
缺乏時(shí)易致味覺障礙和異食癖的是()
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易發(fā)生變形桿菌食物中毒的食物為()
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缺乏的維生素在下列食物中含量最豐富的是()
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當(dāng)胃酸缺乏或過(guò)多服用抗酸藥物時(shí)可阻礙其吸收的是()
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具有解除重金屬毒性作用的元素是()
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肉毒中毒的好發(fā)食品為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
考慮最可能的原因是()
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考慮其發(fā)病原因?yàn)椋ǎ?/p>
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中間接反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的指標(biāo)有()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題