單項選擇題

維生素B2缺乏時，臨床表現(xiàn)常以面部五官及皮膚為主，包括（）

A.口角炎
B.唇炎
C.瞼緣炎
D.陰囊炎
E.以上都是


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1.單項選擇題

維生素B2以FMN和FAD的兩種形式作為下列多種酶的輔酶，除了（）

A.谷胱甘肽還原酶
B.脫羧基酶
C.丙酮酸脫氫酶
D.黃嘌呤氧化酶
E.L-氨基酸氧化酶

3.單項選擇題

維生素B2缺乏時可影響（）

A.羥脯氨酸、羥賴氨酸的形成
B.輔酶I的合成
C.過氧化氫酶活性
D.谷胱甘肽還原酶活性
E.堿性磷酸酶活性

4.單項選擇題

維生素B2的營養(yǎng)功能是（）

A.構(gòu)成黃素輔酶
B.參與氨基酸、脂肪酸和碳水化合物的代謝
C.參與機體氧化反應和電子傳遞系統(tǒng)
D.以上均是
E.以上均不是

5.單項選擇題

維生素B2理化性質(zhì)的特點為以下，但除外（）

A.堿性溶液中不穩(wěn)定
B.酸性溶液中較穩(wěn)定
C.紫外線照射下不易分解
D.不耐熱，烹調(diào)過程中損失較多
E.較好的水溶性