單項選擇題某蛋白質(zhì)樣品的氮含量為0.40g，其蛋白質(zhì)含量約為（）
A.2.00g
B.2.50g
C.6.40g
D.3.00g
E.6.25g
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1.單項選擇題關(guān)于蛋白亞基的正確敘述是（）
A.一條多肽鏈卷曲成螺旋結(jié)構(gòu)
B.兩條以上多肽鏈卷曲成二級結(jié)構(gòu)
C.兩條以上多肽鏈與輔基結(jié)合成蛋白質(zhì)
D.每個亞基都有各自的三級結(jié)構(gòu)
E.各個亞基之間都以共價鍵相連
2.單項選擇題蛋白質(zhì)多肽鏈形成α-螺旋式，主要靠（）
A.疏水作用
B.氫鍵
C.離子鍵
D.范德華力
E.二硫鍵
3.單項選擇題不屬于蛋白質(zhì)變性所引起的（）
A.氫鍵斷裂
B.疏水作用
C.亞基解聚
D.生物活性喪失
E.分子量變小
4.單項選擇題維持蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的鍵或作用力中不包括（）
A.疏水作用
B.氫鍵
C.鹽鍵
D.肽鍵
E.范德華力
5.單項選擇題氨基酸與蛋白質(zhì)共同的性質(zhì)是（）
A.膠體性質(zhì)
B.沉淀性質(zhì)
C.變性性質(zhì)
D.兩性性質(zhì)
E.雙縮脲反應(yīng)