單項選擇題氨基酸與蛋白質共同的性質是（）

A.膠體性質
B.沉淀性質
C.變性性質
D.兩性性質
E.雙縮脲反應


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2.單項選擇題氨基酸在等電點時，應具有的特點是（）

A.只帶正電荷
B.只帶負電荷
C.正電荷大于負電荷
D.溶解度最大
E.在電場中不泳動

3.單項選擇題呈堿性的肽鏈是（）

A.甘-纈-谷-天-苯丙
B.賴-組-精-甘-賴
C.天-谷-甘-纈-丙
D.半-天-苯丙-甘-絲
E.纈-甘-天-谷-苯丙

4.單項選擇題關于蛋白質變性的敘述，哪項正確（）

A.變性蛋白質會發(fā)生分子量的變化
B.變性蛋白質溶解度降低是因為中和了電荷和脫去水化膜所致
C.蛋白質變性后，其溶液的黏度降低
D.蛋白質變性破壞了其二、三、四級結構和一級結構
E.蛋白質變性就意味著肽鍵斷開

5.單項選擇題下列氨基酸中有的R基有極性但不解離的是（）

A.天冬氨酸
B.谷氨酸
C.精氨酸
D.色氨酸
E.絲氨酸