單項(xiàng)選擇題面條生重50g，加水煮熟后位140g，其烹調(diào)重量變化率是（）。

A.0.23
B.0.36
C.0.64
D.1.8


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2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，以下（）描述是正確的。

A.營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用量可以無限制地增加，以提高食品的營養(yǎng)價(jià)值
B.營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用種類和用量應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行，不得隨意更改
C.所有食品都可以添加營養(yǎng)強(qiáng)化劑，以提高其營養(yǎng)價(jià)值
D.營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用不需要進(jìn)行標(biāo)識(shí)或標(biāo)注在食品包裝上

3.單項(xiàng)選擇題食品營養(yǎng)強(qiáng)化是指（）

A.通過添加某些營養(yǎng)素使食品的營養(yǎng)價(jià)值得到提高的過程
B.改變食品原有口感和風(fēng)味的過程
C.延長食品保質(zhì)期的方法
D.去除食品中有害物質(zhì)的過程

5.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于營養(yǎng)教育現(xiàn)狀的說法正確的是（）

A.營養(yǎng)教育主要在學(xué)校開展，社區(qū)幾乎沒有營養(yǎng)教育活動(dòng)。
B.營養(yǎng)教育只針對(duì)患有營養(yǎng)相關(guān)疾病的人群。
C.越來越多的國家和地區(qū)開始重視營養(yǎng)教育，但資源分配不均衡。
D.營養(yǎng)教育的內(nèi)容已經(jīng)非常標(biāo)準(zhǔn)化，全球統(tǒng)一。