單項選擇題檢識氨基酸的常用顯色劑是（）
A.甲醛試劑
B.氯仿--濃硫酸試劑
C.茚三酮試劑
D.溴的氯仿溶液
E.間二硝基苯試劑
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1.單項選擇題下列有關氨基酸的敘述，錯誤的是（）
A.氨基酸為無色結晶
B.具有高熔點
C.多數氨基酸易溶于水，難溶于乙酸乙酯、乙醚、氯仿等有機溶劑
D.氨基酸為兩性化合物
E.在氨基酸的等電點時，溶解度最大
2.單項選擇題不飽和脂肪酸與溴的四氯化碳溶液反應，表現(xiàn)為（）
A.藍色
B.溶液退色
C.紫色
D.紅色
E.橙紅色
3.單項選擇題下列有關脂肪酸的敘述，錯誤的是（）
A.脂肪酸可溶于熱乙醇、乙醚、三氯甲烷等有機溶劑
B.脂肪酸含有羧基，可與堿結合成鹽
C.脂肪酸在空氣中會發(fā)生酸敗
D.脂肪酸可分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸
E.脂肪酸在生物體內均以酯的形式存在
4.單項選擇題脂肪族中含有羧基的一類化合物為（）
A.醌
B.鞣質
C.木脂素
D.脂肪酸
E.黃酮
5.單項選擇題與茚三酮呈陽性反應的化合物是（）
A.南瓜子氨基酸
B.二十二碳六烯酸（DHA.
C.硬脂酸
D.葡萄糖
E.二十碳五烯酸（EPA.