單項(xiàng)選擇題不飽和脂肪酸與溴的四氯化碳溶液反應(yīng)，表現(xiàn)為（）

A.藍(lán)色
B.溶液退色
C.紫色
D.紅色
E.橙紅色


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1.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)脂肪酸的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.脂肪酸可溶于熱乙醇、乙醚、三氯甲烷等有機(jī)溶劑
B.脂肪酸含有羧基，可與堿結(jié)合成鹽
C.脂肪酸在空氣中會(huì)發(fā)生酸敗
D.脂肪酸可分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸
E.脂肪酸在生物體內(nèi)均以酯的形式存在

2.單項(xiàng)選擇題脂肪族中含有羧基的一類化合物為（）

A.醌
B.鞣質(zhì)
C.木脂素
D.脂肪酸
E.黃酮

3.單項(xiàng)選擇題與茚三酮呈陽(yáng)性反應(yīng)的化合物是（）

A.南瓜子氨基酸
B.二十二碳六烯酸（DHA.
C.硬脂酸
D.葡萄糖
E.二十碳五烯酸（EPA.

4.單項(xiàng)選擇題下列不屬于脂肪酸提取分離方法的是（）

A.蒸餾法
B.丙酮冷凍法
C.透析法
D.脂肪酸鹽結(jié)晶法
E.尿素結(jié)晶法

5.單項(xiàng)選擇題提取蛋白質(zhì)和酶宜用（）

A.水煮提鹽析
B.水煮提醇沉
C.乙酸乙酯提取
D.乙醚提取
E.水冷浸提取再鹽析