單項選擇題又稱鞣花鞣質(zhì)，水解后產(chǎn)生逆沒食子酸的一類鞣質(zhì)是（）
A.五倍子鞣質(zhì)
B.可水解鞣質(zhì)低聚體
C.逆沒食子鞣質(zhì)
D.沒食子鞣質(zhì)
E.表兒茶素
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1.單項選擇題不具有鞣制皮革作用的是（）
A.五倍子鞣質(zhì)
B.可水解鞣質(zhì)低聚體
C.逆沒食子鞣質(zhì)
D.沒食子鞣質(zhì)
E.表兒茶素
2.單項選擇題鞣質(zhì)可溶于（）
A.乙酸乙酯
B.乙醚、三氯甲烷
C.5%的NaCl溶液
D.1%的明膠溶液
E.水、甲醇、乙醇、丙酮
3.單項選擇題鑒別鞣質(zhì)的試劑為（）
A.乙酸乙酯
B.乙醚、三氯甲烷
C.5%的NaCl溶液
D.1%的明膠溶液
E.水、甲醇、乙醇、丙酮
4.單項選擇題使鞣質(zhì)與鈣離子結(jié)合生成水不溶物的除鞣質(zhì)方法是（）
A.冷熱處理法
B.石灰法
C.鉛鹽法
D.明膠法
E.溶劑法
5.單項選擇題使鞣質(zhì)與蛋白質(zhì)結(jié)合生成不溶于水的復(fù)合物的除鞣質(zhì)方法是（）
A.冷熱處理法
B.石灰法
C.鉛鹽法
D.明膠法
E.溶劑法