單項(xiàng)選擇題容易使食物糊化的是（）
A.動(dòng)物淀粉
B.直鏈淀粉
C.支鏈淀粉
D.糊精
E.果膠
您可能感興趣的試卷
- 主治醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)模擬試題三
- 主治醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)模擬試題四
- 營(yíng)養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師基礎(chǔ)知識(shí)提分密卷一
- 營(yíng)養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師基礎(chǔ)知識(shí)提分密卷二
- 主治醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)模擬試題一
- 主治醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)模擬試題二
- 營(yíng)養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師基礎(chǔ)知識(shí)-3
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題分解蛋白質(zhì)為肽類的是（）
A.胃蛋白酶
B.淀粉酶
C.胰脂肪酶
D.輔脂酶
E.胰蛋白酶
2.單項(xiàng)選擇題分解淀粉為麥芽糖的是（）
A.胃蛋白酶
B.淀粉酶
C.胰脂肪酶
D.輔脂酶
E.胰蛋白酶
3.單項(xiàng)選擇題谷類含脂肪、蛋白質(zhì)和B族維生素豐富的部分是（）
A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白
4.單項(xiàng)選擇題牛奶中的蛋白質(zhì)主要是（）
A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白
5.單項(xiàng)選擇題大豆中的脹氣因子是（）
A.低聚糖
B.胚芽
C.胚乳
D.酪蛋白
E.乳清蛋白
最新試題
鉬缺乏患者的非特異性臨床表現(xiàn)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在碳水化合物中，淀粉屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
人體每日攝入膳食纖維的適宜量為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
淀粉消化的部位主要在（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
正常成人體內(nèi)，蛋白質(zhì)約占（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列情況屬于負(fù)氮平衡的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鉀的生理功能包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含有必需氨基酸種類多和數(shù)量足的蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，反之營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用，若必需氨基酸可以互相補(bǔ)充從而提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，稱為食物蛋白質(zhì)的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在體內(nèi)代謝過程中具有節(jié)約蛋白質(zhì)作用的營(yíng)養(yǎng)素是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
果膠主要存在于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題