單項(xiàng)選擇題在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是()

A.魚(yú)油
B.豬油
C.牛油
D.羊油
E.奶油


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1.單項(xiàng)選擇題霉菌是沒(méi)有較大子實(shí)體的一部分真菌而且菌絲體()

A.比較不發(fā)達(dá)
B.發(fā)達(dá)
C.比較發(fā)達(dá)
D.不發(fā)達(dá)
E.以上都不對(duì)

2.單項(xiàng)選擇題若食品中只檢出含有埃希菌屬,則認(rèn)為食品何時(shí)受人和溫血?jiǎng)游锛S便的污染()

A.陳舊
B.近期
C.多次重復(fù)
D.既有陳舊又有近期
E.一次

3.單項(xiàng)選擇題大腸菌群包括腸桿菌科檸檬酸桿菌屬、腸桿菌屬和()

A.埃希菌屬、黃桿屬
B.埃希菌屬、克雷白菌屬
C.克雷白菌屬、假單胞菌
D.沙雷菌、埃希菌屬
E.克雷白菌屬、沙門菌

4.單項(xiàng)選擇題菌落總數(shù)可以預(yù)測(cè)什么和評(píng)定食品腐敗變質(zhì)的程度()

A.食品耐貯藏期限
B.食品保潔程度
C.食品價(jià)格
D.食品變率
E.食物營(yíng)養(yǎng)

5.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌的菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學(xué)意義是將其作為什么的標(biāo)志()

A.食品中的菌數(shù)
B.食品中細(xì)菌種類
C.食品等級(jí)
D.食品清潔狀態(tài)
E.以上都不對(duì)

6.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌菌相是由共存于食品中細(xì)菌的什么和相對(duì)數(shù)量構(gòu)成()

A.分布
B.結(jié)構(gòu)特征
C.種類
D.大小
E.形狀

7.單項(xiàng)選擇題根據(jù)對(duì)人體的致病能力,將污染食品的微生物分為直接致病微生物、非致病性微生物和()

A.半致病性微生物
B.相對(duì)致病性微生物
C.間接致病性微生物
D.弱致病性微生物
E.微致病性微生物

8.單項(xiàng)選擇題下列哪種方法可使食品中的多環(huán)芳烴降低()

A.加堿
B.加酸
C.加熱
D.紫外線照射
E.冷凍

9.單項(xiàng)選擇題下列哪種屬食物中毒的范疇()

A.傷寒
B.甲型肝炎
C.肉毒中毒
D.暴飲暴食性胃腸炎
E.流感

10.單項(xiàng)選擇題下列哪種是亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑()

A.阿托品
B.巰基解毒劑
C.亞甲藍(lán)
D.抗生素
E.腎上腺素

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孕婦在妊娠期共需鐵約我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦妊娠中期和末期婦女每日膳食碘的供給量為我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦妊娠中期婦女每日膳食鈣的供給量為我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦妊娠末期婦女每日膳食鈣的供給量為我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦孕婦每日膳食鋅供給量為

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迅速提供熱能和肌肉活動(dòng)所必需的能量物質(zhì)的是()

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嬰兒眼干燥癥主要是缺乏嬰兒腳氣病主要是缺乏嬰幼兒佝僂病主要是缺乏

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妊娠晚期孕婦體重增重每周不宜超過(guò)孕婦在整個(gè)懷孕過(guò)程中約增加脂肪孕婦在整個(gè)懷孕過(guò)程中約增加蛋白質(zhì)孕婦自妊娠中期開(kāi)始,每日應(yīng)增加蛋白質(zhì)

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兒童膳食中長(zhǎng)期缺乏脂肪可導(dǎo)致()

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與維持肌肉及外周血管結(jié)構(gòu)和功能有關(guān)的是與胎兒視覺(jué)功能和上皮組織發(fā)育有關(guān)的是

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生命的物質(zhì)基礎(chǔ)是()

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幾乎不能通過(guò)乳腺,因而母乳中的含量很低的是()

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中國(guó)居民平衡膳食寶塔和中國(guó)居民膳食指南適用的對(duì)象是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

嬰幼兒生長(zhǎng)遲緩、食欲減退、呼吸道抵抗能力降低,可能是缺乏()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題