單項選擇題斐林試劑或班氏試劑與葡萄糖共熱產(chǎn)生的反應(yīng)現(xiàn)象為（）

A.顏色為藍(lán)色
B.顏色變?yōu)辄S色
C.產(chǎn)生磚紅色沉淀


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1.單項選擇題分光度法測定蛋白質(zhì)含量時所用的波長為（）

A.250nm
B.280nm
C.320nm
D.526nm

2.單項選擇題血液循環(huán)除了可以運(yùn)輸營養(yǎng)與廢物外，還有（）作用。

A.潤滑作用
B.調(diào)節(jié)體溫
C.維持體型
D.增強(qiáng)體力

3.單項選擇題防止酶促褐變的方法是（）

A.加熱
B.調(diào)節(jié)PH值
C.輻照
D.隔絕空氣

4.單項選擇題有味覺元素之稱的是（）

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硒

5.單項選擇題淀粉的老化從分子結(jié)構(gòu)排布來看是（）

A.從有序到無序
B.從無序到有序
C.沒有變化