單項(xiàng)選擇題血液循環(huán)除了可以運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)與廢物外，還有（）作用。

A.潤(rùn)滑作用
B.調(diào)節(jié)體溫
C.維持體型
D.增強(qiáng)體力


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1.單項(xiàng)選擇題防止酶促褐變的方法是（）

A.加熱
B.調(diào)節(jié)PH值
C.輻照
D.隔絕空氣

2.單項(xiàng)選擇題有味覺(jué)元素之稱的是（）

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硒

3.單項(xiàng)選擇題淀粉的老化從分子結(jié)構(gòu)排布來(lái)看是（）

A.從有序到無(wú)序
B.從無(wú)序到有序
C.沒(méi)有變化

4.單項(xiàng)選擇題油脂溶解性的特點(diǎn)是什么？（）

A.不溶于水，不溶于有機(jī)溶劑
B.溶于水，不溶于有機(jī)溶劑
C.不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑
D.溶于水，易溶于有機(jī)溶劑

5.單項(xiàng)選擇題脂肪酶合成酶復(fù)合體是由什么構(gòu)成的？（）

A.7種酶
B.1種載體蛋白和6種酶
C.1種載體蛋白和7種酶
D.7種載體蛋白