通常會將醋分成（）。

對金華火腿的闡述不對的是（）。

能同時生產(chǎn)、提供500-800個餐位顧客用餐的廚房為（）。

現(xiàn)代廚房生產(chǎn)運(yùn)作中，（）不屬于生產(chǎn)制作的手工性的特點(diǎn)。

最能夠反映菜肴意境美的是（）。

菜肴原料具有什么的形態(tài)下列不正確的是（）

包括培訓(xùn)項(xiàng)目運(yùn)作費(fèi)用和培訓(xùn)管理費(fèi)用的是（）。

傳達(dá)、分派各類菜肴給爐灶廚師烹調(diào)的是（）的步驟。

以下選項(xiàng)對烹飪原料感官鑒定方法的描述，正確的是（）。

以下關(guān)于軟炒成品成熟度的要求，錯誤的是（）。