單項選擇題前廳的氣氛主要包括環(huán)境氣氛、（）和營業(yè)氣氛。
A.場景氣氛
B.組織氣氛
C.管理氣氛
D.服務氣氛
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1.單項選擇題根據(jù)房屋部門的計劃，借助于管理指揮系統(tǒng)，對下級部門的管理人員及員工下達任務，布置工作，這屬于飯店房務的（）。
A.計劃職能
B.組織職能
C.指揮職能
D.協(xié)調(diào)職能
2.單項選擇題飯店房務管理是飯店（）的組成部分。
A.運行管理
B.營業(yè)管理
C.日常經(jīng)營
D.組織管理
3.單項選擇題某飯店2005月5月份餐飲經(jīng)營的主要數(shù)據(jù)如下：營業(yè)收入90萬元，原料成本40萬元，飲料成本5．5萬元，人工工資3．6萬元，廣告費0．2萬元，維修費0．3萬元。據(jù)此，該飯店5月份餐飲銷售的毛利率應是（）。
A.44.89％
B.45.22％
C.49.44％
D.55.55％
最新試題
客房收益管理的主要方法有（）。
題型：多項選擇題
飯店控制房態(tài)時需要設(shè)計制作房態(tài)控制表，這些表格主要有（）。
題型：多項選擇題
客房服務規(guī)范的制定，必須遵循的原則包括（）。
題型：多項選擇題
根據(jù)服務顧客，保障安全的原則，飯店對客服務管理關(guān)鍵必須注意（）。
題型：多項選擇題
飯店設(shè)備在改造和更新過程中，確定了設(shè)備技術(shù)改造的項目后，必須編制設(shè)備技術(shù)改造任務書。設(shè)備技術(shù)改造任務書的內(nèi)容包括（）。
題型：多項選擇題
飯店的設(shè)備使用部門維護保養(yǎng)設(shè)備時必須達到（）的要求。
題型：多項選擇題
飯店客房收益管理的指標包括（）。
題型：多項選擇題
關(guān)于升檔銷售，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
飯店設(shè)備使用的規(guī)章制度主要包括（）。
題型：多項選擇題
判斷飯店設(shè)備是否完好的標準不包括（）。
題型：多項選擇題