單項(xiàng)選擇題根據(jù)房屋部門的計(jì)劃，借助于管理指揮系統(tǒng)，對(duì)下級(jí)部門的管理人員及員工下達(dá)任務(wù)，布置工作，這屬于飯店房務(wù)的（）。
A.計(jì)劃職能
B.組織職能
C.指揮職能
D.協(xié)調(diào)職能
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1.單項(xiàng)選擇題飯店房務(wù)管理是飯店（）的組成部分。
A.運(yùn)行管理
B.營(yíng)業(yè)管理
C.日常經(jīng)營(yíng)
D.組織管理
2.單項(xiàng)選擇題某飯店2005月5月份餐飲經(jīng)營(yíng)的主要數(shù)據(jù)如下：營(yíng)業(yè)收入90萬(wàn)元，原料成本40萬(wàn)元，飲料成本5．5萬(wàn)元，人工工資3．6萬(wàn)元，廣告費(fèi)0．2萬(wàn)元，維修費(fèi)0．3萬(wàn)元。據(jù)此，該飯店5月份餐飲銷售的毛利率應(yīng)是（）。
A.44.89％
B.45.22％
C.49.44％
D.55.55％
最新試題
該餐廳推出的美食節(jié)主題，主要是根據(jù)（）確定的。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于飯店滅火器材的使用，下列論述正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店治安管理的基本環(huán)節(jié)包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店應(yīng)根據(jù)備件品種和占用資金的多少，把要儲(chǔ)備的備件分為A、B、C三大類，其中A類備件的特點(diǎn)包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于升檔銷售，下列說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于飯店火警處理的表述正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
如果發(fā)生顧客食物中毒事件，則下列關(guān)于飯店應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任的說(shuō)法正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
餐飲毛利率的形式主要有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳的音樂(lè)設(shè)計(jì)應(yīng)注意的事項(xiàng)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
作為舒適的客房，必須具備的基本條件包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題