單項選擇題下列關(guān)于發(fā)酵工程經(jīng)歷階段的描述，正確的是（）
A.早期積累階段→中期發(fā)酵工業(yè)階段→現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)階段→創(chuàng)新發(fā)酵工業(yè)階段
B.原始發(fā)展階段→現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)階段→創(chuàng)新發(fā)酵工業(yè)階段→生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)階段
C.原始發(fā)展階段→傳統(tǒng)發(fā)酵工業(yè)階段→現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)階段→生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)階段
D.原始發(fā)展階段→傳統(tǒng)發(fā)酵工業(yè)階段→現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)階段→基因技術(shù)產(chǎn)業(yè)階段
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1.單項選擇題1857年，法國微生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)了發(fā)酵原理后才逐步形成了發(fā)酵工程，這位微生物學(xué)家是（）。
A.巴斯德
B.拉馬克
C.列文虎克
D.科赫
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貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
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酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
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酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應(yīng)（）。
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所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
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