單項(xiàng)選擇題

某飯店擁有客房400間,當(dāng)年客房固定成本9 811 000元,變動(dòng)成本率15%,營業(yè)稅稅率5%,平均房?jī)r(jià)300元,年平均客房出租率80%,利潤(rùn)18 221 000元。明年計(jì)劃增加廣告費(fèi)30 000元,房?jī)r(jià)不變。

計(jì)算要維持原有的利潤(rùn),年?duì)I業(yè)額應(yīng)至少增加()。

A.37500
B.40000
C.50000
D.30000


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5.單項(xiàng)選擇題

請(qǐng)根據(jù)飯店經(jīng)營管理的基本原理分析下列情景,并在此基礎(chǔ)上作出選擇。

羅斯太太是維納斯西餐廳的常客,以前都由服務(wù)員張玉英接待。但今天因張玉英休息。由另一位服務(wù)員李琪服務(wù)。羅斯太太點(diǎn)了菜后,要求外加4個(gè)面包和3塊黃 油。當(dāng)李琪把另加的面包和黃油的費(fèi)用記入帳單時(shí),羅斯太太說,張玉英從來沒有加收費(fèi)用。但按飯店規(guī)定這筆費(fèi)用是應(yīng)該收取的。對(duì)此李琪應(yīng)該 說:()。

A.“羅斯太太,真對(duì)不起,不過這是飯店的規(guī)定,張玉英不加收費(fèi)用,這是不妥的。”
B.“羅斯太太,真對(duì)不起,這是飯店的規(guī)定,我也沒有辦法改變,請(qǐng)您原諒。”
C.“羅斯太太,真對(duì)不起,張玉英這樣做也許是經(jīng)理讓她這樣做的,請(qǐng)您稍等,我去請(qǐng)示一下經(jīng)理好嗎?”
D.“羅斯太太,真對(duì)不起,我不知道是張玉英對(duì)您的優(yōu)惠措施,那么,現(xiàn)在我也按老規(guī)矩收費(fèi)好嗎?”

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