單項(xiàng)選擇題巴氏消毒法主要?dú)缡称分械模ǎ?/strong>
A.芽孢
B.繁殖型微生物
C.非致病菌
D.致病菌
E.腐敗菌
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1.單項(xiàng)選擇題高溫巴氏消毒效果好，但不能殺滅（）
A.繁殖型微生物
B.大腸桿菌
C.芽孢型微生物
D.沙門菌
E.酵母菌
2.單項(xiàng)選擇題巴氏消毒的溫度范圍為（）
A.75～95℃
B.63～95℃
C.60～80℃
D.65～95℃
E.60～85℃
3.單項(xiàng)選擇題鑒定魚肉類鮮度最常用的化學(xué)指標(biāo)為（）
A.羰基價(jià)
B.K值
C.TVBN
D.過氧化物值
E.酸價(jià)
4.單項(xiàng)選擇題我國鑒定肉類食品鮮度最常用的化學(xué)指標(biāo)為（）
A.TVBN
B.三甲胺
C.K值
D.過氧化物值
E.碘價(jià)
5.單項(xiàng)選擇題不傳染人的畜病是（）
A.炭疽
B.豬瘟
C.結(jié)核
D.口蹄疫
E.布氏桿菌病
最新試題
下列哪種物質(zhì)不是由異戊二烯為單位構(gòu)成的？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)的表觀消化率沒有考慮到（）
題型：單項(xiàng)選擇題
主要為感染型食物中毒的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
亞硝酸鹽食物中毒的特點(diǎn)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下面不屬于營養(yǎng)毒理學(xué)的主要研究內(nèi)容的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
鈣缺乏會(huì)引起的典型癥狀是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
維生素D良好的食物來源是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食物攝入頻率調(diào)查法具有以下特點(diǎn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
機(jī)體產(chǎn)生酮血癥或酮尿癥是由于膳食中缺乏（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列碳水化合物中代謝過程不受胰島素制約的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題