A.吃動(dòng)物的肝臟
B.吃蛋和牛奶
C.吃蝦
D.吃沙丁魚(yú)
E.喝肉湯
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A.類(lèi)胡蘿卜素
B.大豆異黃酮
C.大蒜素
D.原花青素
E.大豆皂苷
A.高溫化制或深坑掩埋
B.只需將病畜急宰
C.去除骨肉和內(nèi)臟，其他部分可食
D.肉尸可經(jīng)后熟過(guò)程食用
E.肉、內(nèi)臟、副產(chǎn)品應(yīng)高溫處理
某中學(xué)體檢時(shí)，發(fā)現(xiàn)有少數(shù)考生口角有輕度潰瘍，懷疑是某種維生素缺乏，為確診建議進(jìn)一步檢查的項(xiàng)目是（）
A.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力
B.紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)
C.紅細(xì)胞溶血試驗(yàn)
D.2-吡啶酮
E.白細(xì)胞中維生素B2
兩名青年男子，食用大量鯊魚(yú)肝后，相繼出現(xiàn)疲乏、食欲下降、腹痛、腹瀉、肝腫大、皮膚瘙癢、毛發(fā)脫落、骨關(guān)節(jié)疼痛，你認(rèn)為哪種中毒可能性最大（）
A.維生素A中毒
B.維生素B12中毒
C.維生素E中毒
D.維生素K中毒
E.維生素PP中毒
A.企業(yè)的最高管理者構(gòu)成HACCP工作組
B.由一線生產(chǎn)操作人員繪制產(chǎn)品加工流程圖
C.一個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)控制一個(gè)危害
D.只要措施有效就可以被確定為關(guān)鍵控制點(diǎn)
E.在一個(gè)具體步驟上可有多個(gè)關(guān)鍵限值
最新試題
下面不屬于營(yíng)養(yǎng)毒理學(xué)的主要研究?jī)?nèi)容的是（）
下面屬于含硫氨基酸和支鏈氨基酸的是（）
下列抗氧化劑中不能與TBHQ混合使用的是（）
糧谷類(lèi)食物中中含有下列哪種營(yíng)養(yǎng)素最多？（）
下列脂肪酸與亞油酸同屬一個(gè)系列的是（）
谷胚的組成部分包括（）
乳類(lèi)污染常見(jiàn)的有毒有害化學(xué)物質(zhì)有（）
機(jī)體產(chǎn)生酮血癥或酮尿癥是由于膳食中缺乏（）
維生素D良好的食物來(lái)源是（）
某兒童出現(xiàn)注意力與記憶力調(diào)節(jié)過(guò)程障礙，學(xué)習(xí)能力下降，請(qǐng)你分析與下列哪種營(yíng)養(yǎng)素缺乏有關(guān)？（）