鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物，目前已發(fā)現(xiàn)有十幾種，其毒性和對糧食的污染各有其特點下列屬于單端孢霉烯族化合物的霉菌毒素是（）

雜環(huán)胺含量最高的是（）

發(fā)色劑是（）

雜環(huán)胺的活性代謝產(chǎn)物是（）

某油脂加工廠，近百噸花生因保存不當(dāng)，發(fā)生了輕度霉變，為了避免花生油中黃曲霉毒素超過國家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)采用什么有效措施去除毒素（）

超高溫瞬時殺菌通常適合的食品是（）

發(fā)生與B（a）P關(guān)系較密切的人類腫瘤是（）

應(yīng)用生物技術(shù)獲得的色素是（）

我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中食品添加劑分類的數(shù)目為（）

我國規(guī)定肉制品中硝酸鹽、亞硝酸鹽的最大使用量（g／kg）分別為（）