麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù)，做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。

座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。

酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。

發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。

單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。

貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。

木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。

酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。

貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。

酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。