以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

掛糊可以使原料在炸制過程中（）

切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）

切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。

切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）

切丁時，為了使丁更入味，可以先將原料（）

以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）