單項選擇題餐飲企業(yè)采購部門的主要工作任務(wù)是()。
A.符合采購規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)
B.提供優(yōu)質(zhì)優(yōu)價原料
C.嚴(yán)格入庫管理制度
D.儲備數(shù)量合適原料
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1.單項選擇題布置安排餐飲活動場地時,錯誤的做法是()。
A.安排員工面試
B.安排賓客路線
C.安排服務(wù)路線
D.安排現(xiàn)場督導(dǎo)
2.單項選擇題當(dāng)今宴會預(yù)訂,信息交流方式多采用()。
A.傳真
B.面洽
C.電話
D.網(wǎng)絡(luò)
3.單項選擇題國際上通行的餐具“磨擦損耗率”一般每年為餐具總價值的()。
A.4%
B.8%
C.12%
D.16%
4.單項選擇題餐飲企業(yè)對宴會團體消費打折的主要原因是()。
A.宴會次數(shù)少
B.屬組合消費
C.就餐人數(shù)多
D.檔次比較高
5.單項選擇題印制中餐菜單的正文部分,最理想的字號大小是()。
A.1號
B.2號
C.3號
D.4號
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如何提升餐廳的在線評價和口碑()?
題型:多項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗,實現(xiàn)節(jié)能減排()?
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