單項選擇題當今宴會預訂，信息交流方式多采用（）。
A.傳真
B.面洽
C.電話
D.網(wǎng)絡
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1.單項選擇題國際上通行的餐具“磨擦損耗率”一般每年為餐具總價值的（）。
A.4%
B.8%
C.12%
D.16%
2.單項選擇題餐飲企業(yè)對宴會團體消費打折的主要原因是（）。
A.宴會次數(shù)少
B.屬組合消費
C.就餐人數(shù)多
D.檔次比較高
3.單項選擇題印制中餐菜單的正文部分，最理想的字號大小是（）。
A.1號
B.2號
C.3號
D.4號
4.單項選擇題下列有關“菜單設計與制作”的描述中，正確的做法是（）。
A.使用彩色照片
B.手工書寫菜單
C.沒有描述說明
D.裝幀比較簡單
5.單項選擇題下列選項中，屬于“零點菜單”所傳遞的機構性信息是（）。
A.餐廳加收費用
B.餐廳歷史背景
C.餐廳營業(yè)時間
D.餐廳特色風味
最新試題
在廚房的食品安全培訓中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進行品牌合作時，應考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客服務中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標準（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的裝修設計中，應如何平衡美觀與實用性（）？
題型：多項選擇題