單項(xiàng)選擇題
A.花生油 B.豬油 C.大豆油 D.棉籽油 E.菜籽油
A.雜醇油 B.甲醛 C.鉛 D.氰化物 E.二氧化硫
A.黃曲霉毒素 B.棉酚 C.芥酸 D.芥子甙 E.多環(huán)芳烴類物質(zhì)
A.自動(dòng)氧化 B.微生物酶分解 C.金屬離子作用 D.油脂水分多 E.動(dòng)植物組織殘?jiān)?/p>
A.酸價(jià) B.過氧化值 C.羰基價(jià) D.丙二醛含量 E.碘價(jià)
A.輕汽油B.苯C.多環(huán)芳烴類物質(zhì)D.甲苯E.乙醇
A.12%~14% B.15%~16% C.18%~20% D.21%~25% E.26%~30%
A.135℃,60min B.100℃,15min C.85℃,30min D.62℃,30min E.56℃,30min
A.10個(gè)或10個(gè)以下 B.9個(gè) C.8個(gè)或8個(gè)以下 D.7個(gè)或7個(gè)以下 E.3個(gè)或3個(gè)以下