凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類的。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。

總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）

干法灰化的步驟包括（）。

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。