單項(xiàng)選擇題測(cè)定氯化鈉的含量應(yīng)用哪種試劑滴定（）
A.EDTA
B.AgNO3
C.NaOH
D.HCl
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1.單項(xiàng)選擇題下列屬于乳化劑的是（）
A.果膠
B.酯膠
C.食用明膠
D.羧甲基纖維素
2.單項(xiàng)選擇題使蛋白質(zhì)沉淀的試劑是（）
A.葡萄糖
B.氯化鈉
C.硝酸鉀
D.硫酸銅
4.單項(xiàng)選擇題下列屬于我國目前允許的人工著色劑的是（）
A.莧菜紅
B.姜黃素
C.紅花黃
D.蟲膠紅
5.單項(xiàng)選擇題淀粉在淀粉酶及酸的作用下最終水解成（）
A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.麥芽糖
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牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來測(cè)定。
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管式石墨爐原子化器由（）組成。
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色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。
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目前瘦肉精的檢測(cè)方法有哪些？（）
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液-固萃取常用的方法有（）。
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肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。
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