單項(xiàng)選擇題穆斯林飲食文化體系以（）為中心。

A.巴基斯坦菜
B.德國(guó)菜
C.土耳其菜
D.波蘭菜


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)不是分餐制的形式（）。

A.廚房分餐
B.自助餐
C.宴會(huì)
D.份飯

2.單項(xiàng)選擇題（）有烹飪王國(guó)之稱(chēng)。

A.中國(guó)
B.法國(guó)
C.韓國(guó)
D.美國(guó)

3.單項(xiàng)選擇題沒(méi)有高比例的（），餐飲企業(yè)就不可能長(zhǎng)期獲得利潤(rùn)。

A、入座率
B、底薪
C、獎(jiǎng)金
D、回客率

4.單項(xiàng)選擇題杯屜應(yīng)專(zhuān)器專(zhuān)用，不得存放（）。

A、其它物品
B、洗滌用品
C、餐具物品
D、酒水飲料

5.單項(xiàng)選擇題用來(lái)保證、保護(hù)電冰箱速運(yùn)轉(zhuǎn)的是（）系統(tǒng)。

A、控制
B、壓縮
C、制冷
D、箱體