單項選擇題下列哪一項不是分餐制的形式()。
A.廚房分餐
B.自助餐
C.宴會
D.份飯
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1.單項選擇題()有烹飪王國之稱。
A.中國
B.法國
C.韓國
D.美國
2.單項選擇題沒有高比例的(),餐飲企業(yè)就不可能長期獲得利潤。
A、入座率
B、底薪
C、獎金
D、回客率
3.單項選擇題杯屜應專器專用,不得存放()。
A、其它物品
B、洗滌用品
C、餐具物品
D、酒水飲料
4.單項選擇題用來保證、保護電冰箱速運轉(zhuǎn)的是()系統(tǒng)。
A、控制
B、壓縮
C、制冷
D、箱體
5.單項選擇題禽蛋主要提供()。
A、脂肪
B、蛋白質(zhì)
C、礦物質(zhì)
D、維生素
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在餐飲企業(yè)的供應鏈管理優(yōu)化中,如何提升供應鏈的效率和穩(wěn)定性()?
題型:單項選擇題
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題型:單項選擇題
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題型:單項選擇題
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題型:單項選擇題
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題型:單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中,如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性()?
題型:單項選擇題