雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

下列關(guān)于酒會(huì)成本的預(yù)算與核算正確的是（）。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒(méi)有使用過(guò)的酒杯就不需要每天重新消毒了。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

酒吧營(yíng)業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開(kāi)吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。

在酒水營(yíng)銷中，整瓶酒的售價(jià)一般低于按杯出售時(shí)的售價(jià)。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。

長(zhǎng)飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

酒吧營(yíng)業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過(guò)的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。