多項選擇題舉辦冷餐會的時間一般是（）。
A.9：00—11：00
B.12：00-14：00
C.16：00-18：00
D.18：00-20：00
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1.多項選擇題西餐的最后一道上（）。
A.茶
B.甜品
C.咖啡
D.飲料
2.多項選擇題美式服務(wù)的特點（）。
A.簡單方便
B.成本較低
C.端盤技巧熟練
D.耗時費力
3.多項選擇題西餐宴會臺形設(shè)計，一般20人以下的可選擇（）。
A.一字形臺
B.豪華形臺
C.T形臺
D.U形臺
4.單項選擇題冷餐會應(yīng)在開始前（）分鐘將所有食品、酒水等分類在設(shè)計好的餐臺、吧臺上擺放整齊。
A.5-10
B.10-15
C.15-20
D.20-25
5.單項選擇題冷餐會的酒水飲料臺多設(shè)置在宴會廳的四角，一般（）人設(shè)一桌。
A.30-40
B.40-50
C.50-60
D.60-80
最新試題
面對顧客說話時，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）
題型：判斷題
西餐早餐擺臺時應(yīng)將黃油和果醬同時擺放在餐桌上。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)中，發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應(yīng)主動為客人服務(wù)溫水。（）
題型：判斷題
看見老人家在餐廳看報紙時，應(yīng)主動詢問客人是否需要老花鏡。（）
題型：判斷題
客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動提供兒童餐具。（）
題型：判斷題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）
題型：判斷題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。（）
題型：判斷題
特基拉酒產(chǎn)自于巴西，是一種發(fā)酵酒。（）
題型：判斷題
服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下，應(yīng)主動上前幫忙。（）
題型：判斷題
西餐宴會上水果和甜品前，需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
題型：判斷題