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填空題從營養(yǎng)角度，20多種氨基酸可以分為兩大類：（）和（）。

1.填空題體對（）的需要，實際上就是對氨基酸的需要。食物中的蛋白質(zhì)，只有經(jīng)過胃腸道的消化、分解成（）后才能吸收。

2.填空題100多年來的科學進展已經(jīng)證明，一切生命的產(chǎn)生、生存和死亡都與（）有關(guān)。蛋白質(zhì)是一切細胞組織的物質(zhì)基礎(chǔ)。沒有蛋白質(zhì)，就沒有生命。

3.填空題人體需要的能量主要來自食物中的（）、（）和（）。

4.問答題簡述營養(yǎng)素的種類。

分為七大類：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水和膳食纖維。

5.問答題簡述營養(yǎng)素的概念。